Journalist खबरीलाल
बैंगन एक ऐसी सब्जी है जो घर के बड़ों को पसंद होती है, लेकिन बच्चों को
इसकी सब्जी कुछ खास पसंद नहीं होती। हालांकि, बैंगन की सब्जी कई तरह से
बनाई जाती है और आपको हर भारतीय घरों में बैंगन का अलग वेरिएशन मिल जाएगा।
अगर आप इसे बनाने के आम तरीकों को लेकर थोड़ा सा बदलाव करना चाहते हैं, तो
आप बेक्ड बैंगन की रेसिपी ट्राई कर सकती हैं। जी हां, यह रेसिपी न सिर्फ
आसान है बल्कि स्वादिष्ट भी है, जिसे आप केवल 10 मिनट में तैयार कर सकते
हैं। कैसे आइए जानते हैं।
विधि-
- सबसे पहले बैंगन को अच्छी तरह से धो लें और ½ इंच के टुकड़ों में काट लें।
- अब ओवेन को 150 डिग्री पर सेट करके रख दें और 10 मिनट के लिए ओवन को प्रीहीट कर लें।
- फिर इसमें बेकिंग ट्रे को साफ करके साइड में रख दें और बैंगन के टुकड़ों को बटर लगा लें।
- अब बेकिंग ट्रे में बटर पेपर बिछा कर बैंगन के टुकड़ों को रख दें।
- फिर बटर को पिघलाकर फिर इसमें लहसुन की कलियों को कूटकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- ऐसा आप गर्म बटर में करें ठंडे बटर में करने का कोई फायदा नहीं होगा।
- अब इस मिश्रण को बैंगन के ऊपर ब्रश की मदद से लगा लें। आप बटर को दोनों तरफ से लगाएं।
- बैंगन के ऊपर हल्का-सा नमक और चिली फ्लेक्स छिड़क दें और ट्रे को ओवन में रख दें।
- इसे लगभग 10 मिनट तक पकने दें और फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें।
- प्लेट में निकलने के बाद ऊपर से मसाले छोड़कर चाय के साथ सर्व करें।
चटपटे बेक्ड बैंगन रेसिपी।
सामग्री
- 3- बैंगन (सामान्य)
- 1 चम्मच- चिल्ली फ्लेक्स
- 3 चम्मच- मक्खन
- 1- छोटा लहसुन
- स्वादानुसार- नमक
- 1 चम्मच- ओरगेनो
- 1/2 कप- मोजरेला चीज
विधि
- सबसे पहले बैंगन को अच्छी तरह से धो लें और ½ इंच के टुकड़ों में काट लें।
- अब ओवेन को 150 डिग्री पर सेट करके रख दें और 10 मिनट के लिए ओवन को प्रीहीट कर लें।
- फिर इसमें बेकिंग ट्रे को साफ करके साइड में रख दें और बैंगन के टुकड़ों को बटर लगा लें।
- अब बेकिंग ट्रे में बटर पेपर बिछा कर बैंगन के टुकड़ों को रख दें।
- फिर बटर को पिघलाकर फिर इसमें लहसुन की कलियों को कूटकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- ऐसा आप गर्म बटर में करें ठंडे बटर में करने का कोई फायदा नहीं होगा।
- ऐसा आप गर्म बटर में करें ठंडे बटर में करने का कोई फायदा नहीं होगा।
- अब इस मिश्रण को बैंगन के ऊपर ब्रश की मदद से लगा लें। आप बटर को दोनों तरफ से लगाएं।
- बैंगन के ऊपर हल्का-सा नमक और चिली फ्लेक्स छिड़क दें और ट्रे को ओवन में रख दें।
- इसे लगभग 10 मिनट तक पकने दें और फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें।
- प्लेट में निकलने के बाद ऊपर से मसाले छोड़कर चाय के साथ सर्व करें।
बैंगन एक ऐसी सब्जी है जो घर के बड़ों को पसंद होती है, लेकिन बच्चों को
इसकी सब्जी कुछ खास पसंद नहीं होती। हालांकि, बैंगन की सब्जी कई तरह से
बनाई जाती है और आपको हर भारतीय घरों में बैंगन का अलग वेरिएशन मिल जाएगा।
अगर आप इसे बनाने के आम तरीकों को लेकर थोड़ा सा बदलाव करना चाहते हैं, तो
आप बेक्ड बैंगन की रेसिपी ट्राई कर सकती हैं। जी हां, यह रेसिपी न सिर्फ
आसान है बल्कि स्वादिष्ट भी है, जिसे आप केवल 10 मिनट में तैयार कर सकते
हैं। कैसे आइए जानते हैं।
विधि-
- सबसे पहले बैंगन को अच्छी तरह से धो लें और ½ इंच के टुकड़ों में काट लें।
- अब ओवेन को 150 डिग्री पर सेट करके रख दें और 10 मिनट के लिए ओवन को प्रीहीट कर लें।
- फिर इसमें बेकिंग ट्रे को साफ करके साइड में रख दें और बैंगन के टुकड़ों को बटर लगा लें।
- अब बेकिंग ट्रे में बटर पेपर बिछा कर बैंगन के टुकड़ों को रख दें।
- फिर बटर को पिघलाकर फिर इसमें लहसुन की कलियों को कूटकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- ऐसा आप गर्म बटर में करें ठंडे बटर में करने का कोई फायदा नहीं होगा।
- अब इस मिश्रण को बैंगन के ऊपर ब्रश की मदद से लगा लें। आप बटर को दोनों तरफ से लगाएं।
- बैंगन के ऊपर हल्का-सा नमक और चिली फ्लेक्स छिड़क दें और ट्रे को ओवन में रख दें।
- इसे लगभग 10 मिनट तक पकने दें और फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें।
- प्लेट में निकलने के बाद ऊपर से मसाले छोड़कर चाय के साथ सर्व करें।
चटपटे बेक्ड बैंगन रेसिपी।
सामग्री
- 3- बैंगन (सामान्य)
- 1 चम्मच- चिल्ली फ्लेक्स
- 3 चम्मच- मक्खन
- 1- छोटा लहसुन
- स्वादानुसार- नमक
- 1 चम्मच- ओरगेनो
- 1/2 कप- मोजरेला चीज
विधि
- सबसे पहले बैंगन को अच्छी तरह से धो लें और ½ इंच के टुकड़ों में काट लें।
- अब ओवेन को 150 डिग्री पर सेट करके रख दें और 10 मिनट के लिए ओवन को प्रीहीट कर लें।
- फिर इसमें बेकिंग ट्रे को साफ करके साइड में रख दें और बैंगन के टुकड़ों को बटर लगा लें।
- अब बेकिंग ट्रे में बटर पेपर बिछा कर बैंगन के टुकड़ों को रख दें।
- फिर बटर को पिघलाकर फिर इसमें लहसुन की कलियों को कूटकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- ऐसा आप गर्म बटर में करें ठंडे बटर में करने का कोई फायदा नहीं होगा।
- ऐसा आप गर्म बटर में करें ठंडे बटर में करने का कोई फायदा नहीं होगा।
- अब इस मिश्रण को बैंगन के ऊपर ब्रश की मदद से लगा लें। आप बटर को दोनों तरफ से लगाएं।
- बैंगन के ऊपर हल्का-सा नमक और चिली फ्लेक्स छिड़क दें और ट्रे को ओवन में रख दें।
- इसे लगभग 10 मिनट तक पकने दें और फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें।
- प्लेट में निकलने के बाद ऊपर से मसाले छोड़कर चाय के साथ सर्व करें।
