Journalist खबरीलाल
ब्रेड और एग उपमा बनाने की सामग्री
ब्रेड क्रम्ब्स एक कप
दो अंडे
4 आलू मध्यम आकार में कटे हुए
1 प्याज
अदरक बारीक कटा हुआ
लहसुन बारीक कटा हुआ
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर
हरी मिर्च बारीक कटी हुई
जीरा
टमाटर दो बारीक कटा हुआ
मक्खन
करी पत्ता
नमक स्वादानुसार
पानी
ब्रेड एग उपमा बनाने की विधि
सबसे पहले पैन को गैस पर चढ़ाएं और उसमे बटर डालें। जब बटर गर्म हो जाए तो
जीरा चटका लें। साथ में प्याज डालकर भूनें। प्याज लाल होने लगे तो हरी
मिर्ची और लहसुन डालें। साथ में अदरक के बारीक टुकड़े भी डाल दें। अच्छी
तरह से भून लेने के बाद छोटे टुकड़ों में कटे आलू को डालें। ढंककर कुछ देर
पकाएं। फिर इसमे हल्दी,लाल मिर्च और नमक डालें। इस पैन में दो अंडों को
फोड़कर डाल दें। जब अंडा और आलू अच्छी तरह से पक जाए तो इसमे बारीक छोटे
टुकड़ों में कटे टमाटर डाल दें। ढंक दें और अच्छी तरह से पक जाने दें। सबसे
आखिर में ब्रेड क्रम्ब्स और पानी डालें। गाढ़ा होने तक पकाएं और धनिया की
पत्ती डालकर सर्व करें। आप चाहें तो इस उपमा में सर्व करते समय नमकीन सेव,
टोमैटो केचप डाल सकती हैं।
